Nos plus belles suggestions de recettes terre et mer

Saint-Jacques, bacon, champignons : une association classique de saveurs terre et mer. Photo par Jun Seita

Quel délicieux mariage que celui de la terre et de la mer. Délicat et parfois étonnant, l'art réside dans le choix des associations. Raffinée pour les jours de fêtes ou préparée pour un usage quotidien, la cuisine terre et mer sait amadouer les palais les plus exigeants.

De l'apéritif au plat principal, faites jouer les associations poissons et charcuteries, viandes et fruits de mer pour un choc des goûts et une explosion de saveurs. Homard et gésiers, lotte, jambon et trompettes de la mort pour un diner chic ou pizza mare e monti aux fruits de mer et champignons pour une soirée conviviale, l'essentiel est de trouver le juste équilibre.

Meilleures recettes de terre et mer et d'oignons des Gourmets

Des idées de recettes de terre et mer et d'oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pizza terre et mer

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, jour de pizza, je vous propose une pizza terre et mer, au saumon, chorizo et fromage de chèvre

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Salicorne

Quel vin boire avec des plats terre et mer ?

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Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.